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jueves, 3 de mayo de 2018

Deliciosa Torta de Auyama



Ingredientes:
1 1/2 Kilo de puré de ahuyama
8 huevos
1 kilo de azúcar
1 1/2 tazas de aceite
700 gramos de harina de Trigo
4 cucharaditas de Biscarbonato
Uvas Pasa, Canela, Nueces, almendras o maní (opcional)

Preparación:

Cocine la ahuyama, hágala puré y pasela por en un colador (opcional), creme con el aceité y el azúcar. Cierna la harina de trigo, el biscarbonato,  la canela y la sal.  Después del cremado agregué intercalando el cernido de  harina y uno por uno de los ocho huevos, dejándolos integrar lentamente, Agregué el puré de ahuyama, la uvas pasas o las semillas.  Engrase y enharine dos moldes de media libra y vacié el contenido en partes iguales... lleve al horno precalentado proceda a hornear las tortas por dos horas o hasta que el probador salga limpio.-

domingo, 23 de agosto de 2015

UNA MESA DE DULCES: Blanco Monocromático



La mesa de dulces que vamos a ver hoy es una bastante versátil y muy minimalista, al menos en el color, en blancos y verdes.  Es, como no podía ser de otra manera, de Amy Atlas, creo que la inventora de las mesas de dulces de diseño.
amy atlas

Amy era abogada, y es completamente feliz en el mundo de los eventos, entre otros.  Tiene un talento natural innegable y sus mesas de dulces son simplemente fantásticas.
amy-atlas-white-balloon-dessert-buffet-camille-styles
El fondo de esta mesa es muy simple, tenía unas vistas impresionantes, así que se dejan al descubierto, para incorporarlas en el diseño, enmarcados con unos globos de helio gigantes y unos ramos sencillos,que pudieron ser rosas blancas, pero no, tienen un toque verde sin dejar de ser blancos pero bajos que no perturben la imagen de la calle.
Mantel sencillo blanco, pastel en el centro sin muchas pretensiones  y bandejas a una sola altura y en líneas simples rectangulares y cuadradas, no están perfectamente cuadrados, esa era la intención y algunos jarrones transparentes, que lo dejen todo monocromático.
En esta primera foto el “pincho dulce” parecen dos marshmallows, cubiertos de candy melts, o cualquier chocolate blanco derretido con sprinkles blancos.
También rosas de chocolate blanco.  Basta con derretir candy melts en moldes con forma de rosa, o la que quieras, ¿Por que Candy Melts y no simple chocolate blanco? porque aún no consigo temperar el chocolate real y es la única forma de que no se derrita al entrar a la temperatura ambiente, sobre todo en verano.  El candy melt no necesita temperarse.


En esta siguiente imagen se incluye la limonada blanca con una etiqueta simple que reza “Best Wishes”, mis mejores deseos,  con un típico estilo caligráfico, muy apropiado para el tema del que se trataba que era una “Bridal Shower”.  Detrás se pueden ver una galletas o pretzel cubiertos de chocolate blanco.  Mas adelante trufas simples espolvoreadas de azúcar impalpable que le cambian su típico color oscuro y moras blancas que  puedes comprar en cualquier sitio de venta de chuches.


En esta última imagen vemos, detrás,  turrón blanco cortado en trozos rectangulares simétricos, bombones hechos con la misma técnica de las rosas que ya describimos  y delante macarrones de coco blancos.


También se pueden incluir pesadillas y cualquier cantidad de postres, galletas, o elementos en el mismo color y mantener el estilo minimalista y monocromático.  Lo mismo se puede repetir con cualquier color.
 

tomado de: justalittlemom.wordpress.com

miércoles, 17 de junio de 2015

Tarta estilo Vintage - Video Tutorial





   Lo genial de los video tutoriales... !!                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                





                                           
Tomado de: Ponquesitos y Cakes

Pastelitos de limón o Cuadraditos de limón









Esta receta no es mia... pero admito que la hice y quedo DIVINA!!! tenia que compartirla... no puedo guardar un secreto mucho menos si es tan sencillamente dulce!!!!









 


TE GUSTO!!? TE INVITO A QUE DEJES TU COMENTARIO!!! 



tomado de: MilPostres

viernes, 5 de junio de 2015

Merengue en polvo

Meringue Powder casero - Merengue en polvo




Lo prometido es deuda. El meringue powder, se utiliza en repostería para un sinfin de cremas, glasés y rellenos. Se vende ya preparado y se mezcla con otros productos. Es muy útil, sobre todo, porque nos evita el uso de claras de huevo fresca, ya que no están pasteurizadas, y hay que disponer de ella y a veces no es cómodo utilizarla cuando necesitamos sólo un poco.

Como no es una cosa que se pueda conseguir a menos que vayamos a una casa especializada de repostería. Así que me puse a hacer experimentos, hasta lograr una fórmula que me satisfizo, y se las voy a contar:

Recuerdan los merengues al microondas que hicimos? pueden usar cualquier merengue seco comprado que tengan, pero este nos resulta más fácil a la hora de realizarlo.

los reducimos a polvo, lo mas fino que se pueda


pero esto no es mas que merengue molido, para convertirlo en Meringue Powder, le tenemos que agregar un adicional mas, que va a ser goma santana, o goma xantana. Se consigue en dietéticas ya que los venden para hacer los panes para los intolerantes al glúten, celíacos. También en casas de productos químicos, pueden consultar en la farmacia, que se lo pueden conseguir.


la fórmula que yo encontré es esta: cada 4 cdas de merengue en polvo, 1/4 cdita de goma xantana.



vamos a probar haciendo un merengue a ver si funciona.... mezclo las 4 cdas de merengue en polvo con 1/4 de xantana, y 4 cdas de agua.


lo batimos, mucho mucho


y es increíble, nos queda un merengue muy suave, cremoso. Lo usé para hacer una mousse de chocolate despues, super rica... pero no la muestro para no confundir

Tomado de: http://decoraciondemabel.blogspot.com.es/

lunes, 27 de abril de 2015

Cheesscake de Mago




Ingredientes: 
Para la base:2 tazas de Galletas Marías molidas
1 barra de mantequilla fundida
-Mezclar todo y ponerla en el fondo de un molde de 9" 
(los puedes hacer en moldes mas pequeños)
Para el cheesecake:
1 paquete de queso crema (190 grs)
1 lata de lechera
1 taza de yogur natural
El jugo de 1 limón
1 taza de mango ataulfo (para licuar)
2 tazas de mango ataulfo en cubitos (para el relleno
1 cucharada de grenetina
3 cucharadas de agua
-Colocar queso, lechera, yogur, el jugo de limón y una taza de mango en la licuadora
-Colocar la mezcla en un tazon y agregar las 2 tazas de mango en cubitos y mezclar muy bien
-Mezclar la grenetina con el agua y dejarla reposar 1 minuto
-Colocar la grenetina en el micro por 20 segundos
-Agregar la grenetina a la mezcla e incorporar muy rapido
-Colocar la mezcla en los moldes Emoticono wink
Listo!
Refrigerar por 3 horas como minimo!