Alianza estrateguica Exquisiteces Kseros & Servimundo.

Nos complace mucho anunciarles nuestra alianza estrateguica con el salon de eventos Servimundo

Salon Para Despedidas De Solteras, Bautizo, Primera Comunion y demas celebraciones...
se ofrece servicio de

• Mesa dulce y Pasapalos Salados
• Mesas, Sillas, Mesoneros
• Vajilla,Cristalería y Mantelería
• Wi-Fi
• Barra de tragos, y más! en .74 Mtrs
.Capac 45 pers
por costos muy razonables

para mas información

Exquisiteces K-seros c.a.

Tlf. 0241 3164595 / 0414 3118298

Facebook:  https://www.facebook.com/ExquisitecesKseros

Twitter:      https://twitter.com/ExquisiteKseros

Pinterest:   https://es.pinterest.com/exquisitekseros/

Instagram: https://instagram.com/exquisiteces_kseros/

Pastel de queso Japonés

Hola¡¡



Esta receta no puede ser más fácil. ¿Sabes cuántos ingredientes lleva?  Sólo 3¡¡¡  Si¡¡ no lleva harina ni azúcar.



Hacía tiempo la había visto en internet pero hoy ha sido Begoña Santiago quién
la ha compartido en su Facebook, por lo que, aprovechando que tenía los
ingredientes en casa, me he puesto manos a la obra.

Los ingredientes que necesitas para un pastel que se ha hecho en un molde de 15 centímetros de diámetro son:

• 3 huevos. La receta no dice el tamaño, así que he puesto huevos M,
  pues en repostería siempre se usan huevos M.. a no ser que te indiquen
  lo contrario.
• 120 gramos de chocolate blanco
• 120 gramos de queso crema

Preparación:



Primero prepara el molde. Necesitarás un molde desmontable, el que
tendrás que forrar por los lados y el fondo con papel de horno
previamente aceitado. Igual como si fueras a hornear un bizcocho.

1. Pre-calentar el horno a 170º
2. Poner el chocolate en una fuente que a su vez pondrás al baño maría hasta que se derrita.
3. Separa las yemas de las claras. 
4. Guarda las yemas en la nevera y mientras tanto, bate las claras a nieve.
5. Una vez que tengas el chocolate derretido, sácalo del baño María y añade el queso crema.
6. Incorpora los dos ingredientes hasta que tengas una mezcla suave.
7. Agrega las yemas e incorpora.
8. Ahora agrega las claras con movimientos envolventes
9. Vierte la mezcla en el molde que tienes ya previamente forrado en papel mantequilla.
10. Pon el molde en el horno, a baño María, es decir, sobre una bandeja con unos 2 centímetros de agua.

Hornea a 170º los primeros 15 minutos.

Hornea a 160º los otros 15 minutos

Mantén el pastel con el horno apagado otros 15 minutos.

Una vez frío, sácalo del molde y espolvorea con azúcar glas (azúcar flor).

Mi toque personal fue ponerle encima unas almendras laminadas tostadas.

¿Verdad que es una receta fácil?





Y finalmente la hora de la verdad:  No está buena, está lo siguiente¡¡¡  Muy requete buena¡¡



Sin duda una receta indispensable para los amantes del chocolate blanco.

La Cocina de Sonia: Pastel de queso Japonés:

Crema Fría de Mango

 

Ingredientes Cremoso de Mango

200 ml nata liquida

½ taza de leche condensada

250 grs de mango

8 grs de gelatina neutra en polvo

60 ml de agua fría

¼  taza de azúcar

Previamente:
Licuamos el mango cortado de aquí retiramos ½ taza para la jalea*.
Disolvemos la gelatina en agua fría.

Preparación del Cremoso de Mango:

Calentamos 100 ml de nata liquida y el resto de los demás  en la licuadora, procesamos hasta que este totalmente integrado y espese un poco. Reservamos. La nata que hemos calentado la añadimos a la gelatina, mezclamos hasta que se disuelva muy bien e incorporamos la mezcla que hemos licuado. Volvemos a remojar y reservamos.

Ingredientes Jalea:

¼  taza de azúcar

½ taza de puré de mango*

Canela

3 cdas de gelatina en polvo

Preparación de la Jalea:

Ponemos el puré de mango a cocinar con la canela y el azúcar…Cuando hierva, bájalo a mínimo y cocina hasta que se ponga de color parecido al caramelo, casi mostaza. Esto quiere decir que ya está cocido, es como obtener casi el punto de mermelada. Cuando apagues coloca la gelatina en forma de lluvia y remueve hasta disolverla. Déjala reposar unos 5 minutos.

Montaje del Postre Frio de Mango:

Puedes montarlo en unas copas para que se vea elegante, vamos que parezca un postre de cache, 

Primero colocamos una 1 cda de jalea y luego terminamos de rellenar con la preparación anterior.

Os saldrán unas 6 raciones, claro depende del tamaño del molde donde lo vayas a presentar.

Ponlo en la nevera mínimo 3 horas, ha de estar bien frio para consumirlo.

Truco: Si quieres potenciar el color amarillo del mango, coloca en la preparación del cremoso unas gotitas de colorante alimentario amarillo.

tomado de: http://cocinaconclau1.blogspot.com/2015/06/crema-fria-de-mango.html?spref=bl

Merengue en polvo

Meringue Powder casero - Merengue en polvo

Lo prometido es deuda. El meringue powder, se utiliza en repostería para un sinfin de cremas, glasés y rellenos. Se vende ya preparado y se mezcla con otros productos. Es muy útil, sobre todo, porque nos evita el uso de claras de huevo fresca, ya que no están pasteurizadas, y hay que disponer de ella y a veces no es cómodo utilizarla cuando necesitamos sólo un poco.

Como no es una cosa que se pueda conseguir a menos que vayamos a una casa especializada de repostería. Así que me puse a hacer experimentos, hasta lograr una fórmula que me satisfizo, y se las voy a contar:

Recuerdan los merengues al microondas que hicimos? pueden usar cualquier merengue seco comprado que tengan, pero este nos resulta más fácil a la hora de realizarlo.

los reducimos a polvo, lo mas fino que se pueda


pero esto no es mas que merengue molido, para convertirlo en Meringue Powder, le tenemos que agregar un adicional mas, que va a ser goma santana, o goma xantana. Se consigue en dietéticas ya que los venden para hacer los panes para los intolerantes al glúten, celíacos. También en casas de productos químicos, pueden consultar en la farmacia, que se lo pueden conseguir.


la fórmula que yo encontré es esta: cada 4 cdas de merengue en polvo, 1/4 cdita de goma xantana.



vamos a probar haciendo un merengue a ver si funciona.... mezclo las 4 cdas de merengue en polvo con 1/4 de xantana, y 4 cdas de agua.


lo batimos, mucho mucho


y es increíble, nos queda un merengue muy suave, cremoso. Lo usé para hacer una mousse de chocolate despues, super rica... pero no la muestro para no confundir

Tomado de: http://decoraciondemabel.blogspot.com.es/

Cheesscake de Mago

Ingredientes: 

Para la base:2 tazas de Galletas Marías molidas
1 barra de mantequilla fundida
-Mezclar todo y ponerla en el fondo de un molde de 9" 
(los puedes hacer en moldes mas pequeños)

Para el cheesecake:
1 paquete de queso crema (190 grs)
1 lata de lechera
1 taza de yogur natural
El jugo de 1 limón
1 taza de mango ataulfo (para licuar)
2 tazas de mango ataulfo en cubitos (para el relleno
1 cucharada de grenetina
3 cucharadas de agua
-Colocar queso, lechera, yogur, el jugo de limón y una taza de mango en la licuadora
-Colocar la mezcla en un tazon y agregar las 2 tazas de mango en cubitos y mezclar muy bien
-Mezclar la grenetina con el agua y dejarla reposar 1 minuto
-Colocar la grenetina en el micro por 20 segundos
-Agregar la grenetina a la mezcla e incorporar muy rapido
-Colocar la mezcla en los moldes Emoticono wink

Listo!

Refrigerar por 3 horas como minimo!

Cómo decorar galletas linda y fácil usando glasse real

Tomado de: SweetAmbsCookies 

FOTO TUTORIALES!!! LO NUEVO... LO QUE NOS GUSTA... LO MAS RECIENTE DE LA RED!!!

y aqui podran ver nuevos y mas recientes:
https://es.pinterest.com/exquisitekseros/foto-tutoriales/