Ingredientes:

• 190 gramos de queso crema tipo Philadelphia
• 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 lata de leche condensada (aproximadamente 397 gramos)
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 320 gramos de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo para hornea
• 1/2 lata de leche evaporada (aproximadamente 200 ml)

• Preparación:

1. Mezcla los lácteos: En un recipiente amplio, bate el queso crema junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea. A continuación, incorpora poco a poco la leche condensada, batiendo constantemente para asegurar una mezcla uniforme.
2. Agrega los huevos y la vainilla: Uno a uno, añade los huevos a la mezcla, batiendo bien después de cada adición. Para finalizar, incorpora la esencia de vainilla y mezcla hasta integrar por completo.
3. Incorpora los secos: En un bol aparte, tamiza la harina junto con el polvo para hornear. De manera envolvente, agregue la mezcla de harina a la preparación líquida, evitando sobrebatir para mantener la esponjosidad del pastel.
4. Hornea: Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
5. Enfria y disfruta: Deja enfriar completamente el pastel dentro del molde antes de desmoldarlo y servir.

Consejos adicionales:

• Temperatura ambiente: Asegúrese de que tanto el queso crema como la mantequilla estén a temperatura ambiente para facilitar su mezcla.
• Tamizado: Tamizar la harina garantiza que no queden grumos y que la mezcla quede más aireada.
• Horneado: El tiempo de horneado puede variar ligeramente según el horno, por lo que te recomendamos verificar la cocción a partir de los 50 minutos.
• Decoración: Puedes decorar el pastel con frutas frescas, chocolate rallado o una cobertura de caramelo para darle un toque personal.

¡Con esta receta podrás preparar un delicioso pastel de queso cremoso casero que encantará a todos tus invitados!