Mini Tartaletas de Durazno y Crema Pastelera

 

Rendimiento: 6-8 tartaletas Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de reposo: 35 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 taza de harina sin polvo
• 2 cucharadas de azúcar flor
• 90 gramos de mantequilla fría (cortada en cubos)
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de agua fría

Para el relleno:

• 2 sobres de crema pastelera al instante
• 1 tarro de duraznos en almíbar (o la fruta de tu preferencia, como fresas o frambuesas)

Instrucciones:

1. Prepara la masa:

   • En un bol, mezcle la harina y el azúcar.
   • Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa, similar a migas de sartén.
   • Forma un hueco en el centro y agrega la yema de huevo y el agua fría. Mezcle hasta formar una masa suave.
   • Envuelve la masa en film plástico y refrigera durante 20 minutos.

2. Arma las tartaletas:

   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos del tamaño de tus moldes para tartaletas.
   • Coloque los círculos de masa en los moldes, presionando ligeramente para que se adhieran.
   • Pincha la base de las tartaletas con un tenedor para evitar que se infle al hornear.
   • Llena los moldes hasta la mitad con legumbres secas (como porotos o lentejas) y hornea durante 15 minutos.
   • Retira las legumbres y hornea por 10 minutos más, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

3. Prepara la crema pastelera:

   • Sigue las instrucciones del paquete de crema pastelera instantánea. Deja enfriar completamente.

4. Arma las tartaletas:

   • Una vez que las bases estén frías, rellena cada tartaleta con la crema pastelera.
   • Corta los duraznos en rodajas y coloca una o dos rodajas sobre la crema pastelera.
   • Puedes decorar con hojas de menta o un vaso poco de azúcar.

5. Enfría y sirve:

   • Refrigere las tartaletas durante al menos 30 minutos antes de servir.

Consejos:

• Puedes utilizar moldes para tartaletas de diferentes tamaños y formas.
• Si no tienes crema pastelera instantánea, puedes prepararla casera.
• Para un toque más dulce, puedes agregar un poco de azúcar a la fruta.

¡Disfruta de estas deliciosas mini tartaletas de durazno y crema pastelera! Son perfectos para cualquier ocasión.