Trufas Clásicas de Chocolate Negro

 

Ingredientes (para unas 35 unidades):

350 gramos de chocolate amargo, picado

5 cucharadas de crema de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Derrite el chocolate: En una cacerola a fuego medio, derrite el chocolate junto con la crema de leche, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
2. Enfría y aromatiza: Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla. Vierte la mezcla en un recipiente y refrigera durante aproximadamente 1 hora y media a 2 horas, o hasta que esté firme pero moldeable.
3. Forma las trufas: Con ayuda de una cucharita, forma bolitas con la mezcla de chocolate.
4. Revestimiento: Reposa las trufas en un recipiente con el revestimiento de tu elección (coco rallado, nueces picadas, cereales en copos, etc.) hasta que queden completamente cubiertas.

Consejos adicionales:

• Chocolate: Puedes utilizar chocolate negro con diferentes porcentajes de cacao según tu gusto. A mayor porcentaje de cacao, más intenso será el sabor.
• Crema de leche: Asegúrate de que la crema de leche esté a temperatura ambiente para que se integre mejor con el chocolate.
• Refrigeración: Es importante refrigerar la mezcla de chocolate hasta que esté firme para poder formar las trufas.
• Variaciones: Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de chocolate, como licor, ralladura de naranja o un poco de café instantáneo, para darle un toque diferente.

¡Disfruta de estas deliciosas trufas caseras!

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Arroz con leche

Ingredientes: 
 
250gr de Arroz
200 Grs de Azúcar
1 LItro de Leche
Cascaras de Limón
Canela en rama y
Canela Molida

Preparación:
Cocinar el arroz en abundante agua. Escurrir, Pasar por agua fría y volver a colocar en la cacerola. Todo esto mientras se está hirviendo la leche con la canela y la cáscara de limón . Verter esto sobre el arroz y dejar cocer en fuego moderado unos 20 minutos. A mitad del proceso agregar azúcar y remover frecuentemente. Cuando haya terminado el tiempo, pasar a una fuente y dejar enfriar. Luego espolvorear con canela molida.

Torta de Espinaca

Ingredientes:


500 gramos de espinaca
2     huevos
1     taza de harina
250 gramos de queso
1     pizca de Polvo de hornear
60   gramos de mantequilla
Sal

Preparación:

Pique las espinaca y cocine, escurra y agregue los huevos, la harina, el polvo de hornear, la sal y  la mantequillas, el queso cortado en cuatritos y revuelva. Lleve la mezcla a un molde enmantequillado y hornee 15 minutos a 250°. 

Receta Red Velvet

Comenzó el Mes del Amor y la Amistad y organice un intercambio virtual que les parece?

Para el bizcocho
- 250 gramos de harina tamizada.
- 1 sobre de levadura química.mo
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
- 115 grs. de mantequilla sin sal.
- 200 gramos de azúcar.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 yogurt natural.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 2 cucharadas de colorante rojo.
Para la cobertura
- 2 vasos de nata montada.
- 500 gramos de queso crema para untar.
- Media cucharadita de extracto de vainilla.
- 200 gramos de azúcar glasé.
Elaboración
Precalentamos el horno a 160º. En un bol vamos a mezclar los ingredientes secos, es decir, la harina tamizada, el cacao y la levadura. Por otra parte, en otro cuenco mezclamos el yogurt y el limón y lo dejamos reposar unos minutos antes de añadirle el colorante. Removemos bien para que coja el color uniformemente. Batimos en un bol grande la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar hasta que nos quede una crema perfecta. Agregamos los huevos uno a uno y mientras batimos bien. Incorporamos la vainilla, la harina y la mezcla de yogurt. No vamos a trabajar con prisas, después de cada ingrediente batimos bien, hasta obtener una masa fina y sin grumos. Engrasamos y enharinamos el molde a usar, volcamos la masa y directamente al horno, durante 25 minutos o hasta que esté cocido. Dejar enfriar en el molde. Mientras esperamos a que se enfríe la masa, vamos a preparar la cobertura. Para ello, mezclaremos el queso, el azúcar glas y la nata montada con movimientos suaves hasta que esté todo homogeneizado. Reservamos en la nevera durante una hora para que coja cuerpo. Cortamos el bizcocho en dos planchas, rellenamos con la cobertura y lo cubrimos por completo.

MINI TUTORIALES DE POSTRES, DULCES TENTACIONES.... (CONTINUA)

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Desde mi pagina de face... sigo a algunos fanáticos de la torta y del chocolate (como yo), y conseguí una serie de mini tutoriales que me gustaría mucho compartir... aquí les van..!!

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