Arroz con Coco Cremoso y Crujiente (Variación)

 Arroz con Coco Cremoso y Crujiente (Variación)

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz de grano largo
  
• 4 tazas de agua filtrada
• 8 tazas de extracto de coco (leche de coco)
• 1 trozo de corteza de canela (en lugar de rama)
• 2 bayas de pimienta de Jamaica (en lugar de bolitas)
• 4 capullos de clavo (en lugar de clavos de olor)
• 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
• 2 tazas de coco deshidratado rallado (sin endulzar)
• 1/2 cucharadita de sal marina
• Polvo de canela de Ceilán (para espolvorear)

Instrucciones:

1. Enjuague del arroz:
   • Coloque el arroz en un tamiz fino y lávalo bajo un chorro de agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
2. Cocción inicial:
   • Vierte el arroz y el agua en una cazuela amplia de fondo grueso. Cocina a fuego alto durante unos 8 minutos o hasta que el arroz esté semicocido (al dente).
3. Aromatización:
   • Incorpora el extracto de coco, la corteza de canela, las bayas de pimienta de Jamaica y los capullos de clavo. Mezcla con una espátula de madera. Cuando rompa a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cuece por 10 minutos.
4. Dulzor y cremosidad:
   • Agregue la leche condensada azucarada y remueva hasta integrar. Baja el fuego a lento y cocina por 30 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se adhiera al fondo.
5. Toque crujiente:
   • Agregue el coco deshidratado rallado y la sal marina, y cocine por 10 minutos más o hasta que el arroz adquiera una textura melosa y el líquido se haya reducido considerablemente. Retira del fuego y deja reposar unos minutos.
6. Presentación:
   • Vierte el arroz con coco en una fuente de servir y espolvorea generosamente con polvo de canela de Ceilán. Sirve tibio o frío.

Consejos para diferenciarla:

• Variación de especias:
  • Cambie la presentación de las especias, de bolitas a bayas, o de rama a corteza, cambie la forma en que se liberarán los sabores durante la cocción.
  • usar canela de ceilán, en lugar de canela normal, le da un sabor mucho más intenso.
• Tipo de coco:
  • Usar coco deshidratado sin endulzar en lugar de coco rallado endulzado reduce el dulzor general y aporta una textura más crujiente.
• Sal marina:
  • La sal marina realza los sabores y aporta un toque diferente a la sal común.
• Presentación:
  • servir en copas individuales, o usar moldes para darle forma, y ​​espolvorear con coco tostado, para decorar.
• Toque extra:
  • Agregue pasas o frutas confitadas, le dará un toque único.

Espero que esta versión te guste mucho.

¿Te gustó este post? Conéctate en mis redes para más ideas y consejos. Y si quieres llevar tu emprendimiento al siguiente nivel, ¡visita este enlace! https://taplink.cc/marilyncreativa