ARROZ CON LECHE

Arroz con Leche

 Ingredientes:

• 250 g de arroz
• 200 g de azúcar
• 1 litro de leche
• Cáscara de limón
• Canela en rama y molida

Preparación:

1. Cocinar el arroz en agua. Escurrir. Pasar por agua fría y volver a colocarlo en la cacerola.
2. Mientras tanto, hervir la leche con la canela en rama y la cáscara de limón.
3. Verter la leche hirviendo sobre el arroz y dejar cocer a fuego moderado durante unos 20 minutos.
4. A mitad del proceso, agregue el azúcar y remueva frecuentemente.
5. Cuando haya terminado el tiempo de cocción, pase el arroz con leche a una fuente y déjelo enfriar.
6. Una vez frío, espolvorear con canela molida.

Consejos adicionales:

• Tipo de arroz: Utiliza arroz de grano redondo, como el arroz bomba, ya que absorbe bien los líquidos y libera almidón, lo que le da una textura cremosa al arroz con leche.
• Leche: Puedes usar leche entera para un resultado más cremoso, o leche semi o descremada si prefieres una versión más ligera.
• Aromatizantes: Además de la cáscara de limón y la canela, puedes agregar otros aromatizantes como vainilla, naranja o anís estrellado.
• Textura: Si prefieres un arroz con leche más líquido, puedes añadir un poco más de leche durante la cocción. Si lo prefieres más espeso, cocina unos minutos más.
• Azúcar: Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto. Puedes usar azúcar blanca, morena o incluso endulzantes como la panela o el sirope de agave.
• Presentación: Sirve el arroz con leche fría o tibio, espolvoreado con canela molida. Puedes decorarlo con unas hojas de menta o unas frutas frescas.
• Variaciones: Experimenta con diferentes ingredientes y sabores. Puedes añadir pasas, frutos secos, chocolate o incluso licores como el brandy o el ron.

¡Espero que disfrutes de tu delicioso arroz con leche!

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