Trufas de Naranja y Crema sin Hornear

 

Ingredientes:

• 2 tazas de galletas de vainilla trituradas
• 1/2 taza de queso crema
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1 cucharadita de rallada de naranja
• 2 tazas de chocolate blanco derretido
• Ralladura de naranja adicional para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. En un recipiente, mezcle las galletas trituradas, el queso crema, el jugo de naranja y la ralladura de naranja hasta obtener una masa homogénea.
2. Forme bolitas con la mezcla y colócalas en una bandeja forrada con papel encerrado. Refrigerar durante 30 minutos.
3. Derrite el chocolate blanco y sumerge cada trufa en el chocolate, asegurándote de cubrirlas por completo. Coloca de nuevo en la bandeja.
4. Decora con un poco de ralladura de naranja si lo deseas.
5. Refrigere las trufas durante al menos 1 hora antes de servir.

Paso A Paso:

• Puedes utilizar cualquier tipo de galleta de vainilla que te guste.
• Si quieres que las trufas sean más dulces, puedes agregar un poco de azúcar glas al queso crema.
• Puedes decorar las trufas con diferentes toppings, como coco rallado, chispas de chocolate o frutos secos.

¡Estas trufas cremosas de naranja son una delicia refrescante y perfecta para cualquier ocasión! ¡Disfruta de su sabor a cremoso y cítrico en cada bocado!

Mini Tartaletas de Durazno y Crema Pastelera

 

Rendimiento: 6-8 tartaletas Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de reposo: 35 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 taza de harina sin polvo
• 2 cucharadas de azúcar flor
• 90 gramos de mantequilla fría (cortada en cubos)
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de agua fría

Para el relleno:

• 2 sobres de crema pastelera al instante
• 1 tarro de duraznos en almíbar (o la fruta de tu preferencia, como fresas o frambuesas)

Instrucciones:

1. Prepara la masa:

   • En un bol, mezcle la harina y el azúcar.
   • Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa, similar a migas de sartén.
   • Forma un hueco en el centro y agrega la yema de huevo y el agua fría. Mezcle hasta formar una masa suave.
   • Envuelve la masa en film plástico y refrigera durante 20 minutos.

2. Arma las tartaletas:

   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos del tamaño de tus moldes para tartaletas.
   • Coloque los círculos de masa en los moldes, presionando ligeramente para que se adhieran.
   • Pincha la base de las tartaletas con un tenedor para evitar que se infle al hornear.
   • Llena los moldes hasta la mitad con legumbres secas (como porotos o lentejas) y hornea durante 15 minutos.
   • Retira las legumbres y hornea por 10 minutos más, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

3. Prepara la crema pastelera:

   • Sigue las instrucciones del paquete de crema pastelera instantánea. Deja enfriar completamente.

4. Arma las tartaletas:

   • Una vez que las bases estén frías, rellena cada tartaleta con la crema pastelera.
   • Corta los duraznos en rodajas y coloca una o dos rodajas sobre la crema pastelera.
   • Puedes decorar con hojas de menta o un vaso poco de azúcar.

5. Enfría y sirve:

   • Refrigere las tartaletas durante al menos 30 minutos antes de servir.

Consejos:

• Puedes utilizar moldes para tartaletas de diferentes tamaños y formas.
• Si no tienes crema pastelera instantánea, puedes prepararla casera.
• Para un toque más dulce, puedes agregar un poco de azúcar a la fruta.

¡Disfruta de estas deliciosas mini tartaletas de durazno y crema pastelera! Son perfectos para cualquier ocasión.

Tarta Cremosa de Maní y Chocolate

Ingredientes:

• 2 tazas de mantequilla de maní cremosa
• 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 3 huevos grandes
• 1 taza de crema para batir
• 1 base de galleta graham horneada previamente o tu receta favorita
• Ganache de chocolate (para decorar)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno: A 160°C (325°F).
2. Prepare el relleno: En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora gradualmente la mantequilla de maní, el azúcar y la vainilla, mezclando bien hasta obtener una crema homogénea.
3. Agrega los huevos: Uno a uno, incorpora los huevos a la mezcla, batiendo solo hasta que se integren. Evite batir en exceso para que la tarta quede suave y cremosa.
4. Incorpora la crema: Vierte la crema para batir y mezclar suavemente hasta obtener una consistencia uniforme.
5. Arma la tarta: Vierte la mezcla de queso en la base de galleta previamente horneada.
6. Hornea: Hornea la tarta en el centro del horno durante 50-60 minutos o hasta que el centro esté ligeramente tembloroso pero los bordes estén firmes.
7. Enfría y refrigera: Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 4 horas o toda la noche para que se asiente y los sabores se intensifiquen.
8. Prepare el ganache: Caliente la crema para batir hasta que esté caliente pero sin hervir. Vierte sobre el chocolate picado y deja reposar un minuto. Luego, revuelve hasta obtener un ganache suave y brillante.
9. Decora: Vierte el ganache de chocolate sobre la tarta enfriada y esparce uniformemente.
10. Sirve: Refrigera nuevamente hasta que el ganache se endurezca ligeramente. Corta en porciones y sirve fría.

Consejos:

• Para darle un toque extra, puedes agregar nueces picadas a la base de galleta oa la mezcla de queso.
• Si deseas un sabor más intenso a chocolate, puedes utilizar chocolate negro con alto contenido de cacao.
• Puedes decorar la tarta con virutas de chocolate, frutos rojos frescos o una ramita de menta.

¡Disfruta de esta deliciosa y cremosa tarta de queso con mantequilla de maní y chocolate!