Receta ideal para una cena ligera o un entrante.
Berenjena
Puñado nueces trituradas
Menta o albahaca
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Vinagre balsámico
Azúcar Morena
Lonchas Queso para rallar o picar
Rodajas de tomates asados
Paso a paso
Paso 1
Cortar en rodajas muy finas la berenjena e introducirlas en un bol con agua y sal durante 20 minutos.
Paso 2
A continuación, seca las rodajas de berenjena con un paño
Paso 3
En una sartén con solamente una gota de aceite comienza a asar las rodajas y colócalas en un plato
Paso 4
Realiza una reducción de vinagre balsámico y azúcar morena
Paso 5
Encima de la berenjena añade el queso, las nueces, un poco de pimienta, las hierbas finamente picadas, un chorro de aceite de oliva y la reducción.
Listo para servir!!
