Receta Sencilla de Dulce de Higos para Endulzar tus Momentos en Casa

• Ingredientes:

  

  Dulce-de-Higos

  
  

  • 1 limón
  • 1 lima
  • 2 vainas de anís estrellado
  • 2 clavos de olor
  • 900 gramos de higos de piel morada, verdosa o negra, sin los tallos, enteros o cortados en cuartos
  • 75 ml de vino tinto
  • 450 gramos de azúcar

• Preparación:

  1. Trocea el limón y la lima en pedazos grandes y colócalos en un lienzo de muselina con el anís estrellado y los clavos de olor. Pliega el lienzo para formar una bolsita y ciérrala con un cordel.
  1. Combina los higos con el vino tinto y 75 ml de agua en la Olla de 3 litros y amarra la bolsita al asa, de manera que quede suspendida en la mezcla de higos. Tapa y deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
  1. Presiona la bolsita de muselina contra el lateral de la olla con una cuchara de madera y extráela con cuidado, ya que estará muy caliente.
  1. Añade el azúcar y remueve bien hasta que se haya disuelto.
  1. Lleva a ebullición nuevamente hasta que tome una textura espesa parecida a la de un almíbar.
  1. Retira y deja enfriar. Refrigera antes de servir.