Admito que la recte no es mia... pero si es la utilizo asi que me permito recomendarla ampliamente.. son DELICIOSAS!!!
Ingredientes:
- 100 gramos de manteca a temperatura ambiente (punto pomada)
- 350 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de azúcar común (se puede usar azúcar pulverizada para una masa aún más suave)
- 2 unidades de huevo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional: ralladura de limón o naranja)
- Opcional: chispas de chocolate u otros ingredientes de tu preferencia
Elaboración:
- En un recipiente, mezclar la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa y pálida. Puedes usar una batidora de pedestal o, en su defecto, una espátula.
- Incorporar los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Agregar la esencia de vainilla (o la ralladura).
- Cernir la harina junto con el polvo para hornear e incorporar a la preparación gradualmente (en al menos tres partes), revolviendo bien hasta conseguir una masa uniforme.
- Cuando tengas la masa para las galletas lista, forma una esfera (o varias), envuélvela en papel film y llévala al refrigerador por unos 30 minutos para que la manteca se solidifique.
- Opcionalmente, puedes añadir chispas de chocolate u otros elementos a la masa antes de formar la esfera y refrigerar.
- Enharina una superficie lisa. Con la ayuda de un rodillo de cocina, extiende la masa de las galletas. Estírala hasta lograr el espesor que desees (la nuestra es alrededor de medio centímetro) y córtala con moldes para galletas con las figuras que más te agraden. Si no tienes un cortador, siempre puedes utilizar un vaso para darles forma circular.
- Aprovecha la masa restante repitiendo el proceso de extenderla tantas veces como te lo permita la cantidad sobrante.
- Pasa las galletas caseras a una bandeja con papel de hornear (respetando el espacio entre ellas) e introduce en el horno precalentado a 180°C (350°F) por unos 15 minutos, hasta que estén doraditas. Ten presente que este tipo de galletas se hacen muy rápido, así que vigila que no se quemen a partir de los 10 minutos, dependiendo del espesor de las misma ¡Y listo! Sirve y disfruta de estas ricas galletas fáciles con un café, té o chocolate caliente. ¡Siempre son un éxito!